Отмечается на десятый день месяца Зуль-Хиджжа мусульманского календаря, спустя 2 месяца и 10 дней после «Шекер Байрамы». Наряду с последним, является крупнейшим торжеством религиозного года. Официальные выходные по этому поводу продолжаются 4 дня, но на деле школы и некоторые другие учреждения закрываются на неделю.

Дело в том, что «Курбан Байрамы» напоминает о жертве Ибрагима (Авраама). Подчинившись воле Всевышнего, он задумал убить своего сына Исмаила. Но в последнее мгновение Господь отвел занесенную уже руку Ибрахима, сказав, что тот уже выполнил уготованное ему испытание. Вместо человека был пожертвован белый агнец и поэтому «Курбан Байрамы» принято встречать массовой резней баранов. Причем в это время Вы можете наблюдать, как спускают шкуру с животных прямо посреди улицы.

Строго говоря, жертвоприношение должно производиться в долине Мина, во время паломничества (Hac) в Мекку, частью которого и является «Курбан Байрамы». Но так как сопряженное со значительными расходами путешествие в Саудовскую Аравию доступно далеко не всем, в виде послабления разрешается совершать предписанный ритуал дома.

Если жертвующий строго следует кораническим предписаниям, треть мяса принесенного им в жертву животного должна быть приготовлена тотчас же, треть роздана нищим, а треть поделена между родственниками и соседями. Вечером, человек, совершивший жертвоприношение, обязательно устраивает дастархан (торжественный пир), на котором кормит всех нуждающихся. Во главе стола, на котором преобладают разнообразные мясные угощения, восседает улем или какой-нибудь почетный гость.

Для турок всякий Байрам - это повод воссоединиться со своими чадами и домочадцами. На праздники автобусы, поезда и самолеты берутся штурмом, а города пустеют, поскольку их жители стремятся как можно больше времени провести с родными и близкими. За долгие годы существования многонациональной Османской империи «Курбан Байрамы» настолько проник в массовое сознание, что даже христиане, которых в Турции немало, нередко торопятся домой, чтобы успеть к праздничному ужину в первый день Курбана.